Stand de clatite - o afacere frantuzeasca care concureaza pizza

O delicatesa frantuzeasca a cucerit piata fast-food-ului: este vorba de o clatita subtire preparata cu ou. Spre deosebire de clatitele normale care se prepara intr-o tigaie si ies cam uleioase, aceasta se pregateste pe o placa speciala, gustul ei fiind dat de umplutura si ingrediente.
 

In zona de origine a clatitelor, Bretania, exista peste 3.000 de restaurante si standuri specializate in vanzarea de asemenea produse.

Dar afacerea s-a raspandit cu repeziciune, cel mai elocvent exemplu fiind Parisul, unde numai intr-un singur an au fost inaugurate 200 de astfel de puncte de vanzare.

Piata romaneasca este insa complet deschisa. Acest minunat produs exista doar in meniurile marilor restaurante. Expertii considera ca, odata ce a intrat pe o piata, clatita frantuzeasca poate deveni, in cativa ani, la fel de populara ca pizza.

Vanzarea clatitelor frantuzesti la standurile mobile nu este o treaba complicata.

Foarte importanta este amplasarea lor (a standurilor) intr-o zona cu trafic pietonal mare. Mirosul imbietor al clatitelor va face suficienta publicitate si va atrage clientii.

Producerea clatitelor este, de asemenea, foarte simpla. Se pune aluatul pe o plita incinsa, se intinde, se intoarce pentru a se coace si pe partea cealalta, se adauga ingredientul dorit si se ruleaza sau se impatureste ca un coltunas.

Produsul este apoi oferit clientului impachetat intr-o punga de hartie frumos colorata. Tot procesul nu dureaza mai mult de 60 secunde si este extrem de usor de invatat.
 

Profitul - afacere mica, beneficiu mare
 

Standurile de clatite lucreaza cu marje de castig foarte mari. Costurile materialelor sunt destul de mici pentru o clatita, daca aluatul este produs pe cont propriu.
 

Un stand situat intr-o zona pietonala a unui oras de marime medie are un venit net de cca 50.000 euro pe an, dupa scaderea tuturor costurilor (inclusiv cheltuielile de personal).

La o sarbatoare populara sau in varf de sezon, un stand poate vinde, in numai 10 zile, un numar de 9.000 clatite, ceea ce inseamna o cifra de afaceri foarte mare pentru orice mic intreprinzator.
 

Standurile din zonele pietonale au, in general, clientela constanta in  proportie de 50-70%. Formarea acestei categorii de clienti necesita o oarecare perioada de timp, pana ce va faceti cunoscut. Conditiile meteorologice au o influenta hotaratoare asupra cifrei de afaceri.

Idei de afaceri mici cu clatite: 

- Afaceri pe roti. In culisele unui business cu o clatitarie mobila

- O afacere cu pasiune pentru cofeturi - clatitarie frantuzeasca

- 5 afaceri mici, usor de demarat in 2014 

Arhiva idei de afaceri mici