In ultimii ani afaceile cu ciuperci au inflorit. Cu toate acestea recolta anuala de ciuperci este de doar 20.000 de tone, in timp ce in Polonia, tara cu cea mai mare productie de ciuperci cultivate din Europa, aceasta se ridica la 300.000 de tone.
In acest context,...
→ Citeste mai departe
Afacerilacheie.NET » Articole » Articole afaceri » Afaceri profitabileCultivarea ciupercilor Pleurotus - Valoarea energetica a ciupercilor
Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
18918
04-Iun-2012
Ciupercile Pleurotus sunt produse cu valoare energetica foarte importanta pentru alimentatia sanatoasa a omului. In ultimii ani, nivelul de cerere pentru acest tip de ciuperci a crescut in mod continuu si de aici si interesul multor persoane pentru investitii in afacerile din acest domeniu.5
din 1 vot
din 1 vot
RATING UTILIZATORI
Iata cateva detalii importante referitoare la valoarea energetica a ciupercilor, conform ghidului "Cultivarea ciupercilor Pleurotus":
Dupa diferiti autori, valoarea energetica a ciupercilor, comparativ cu unele legume, se prezinta astfel:
Cantitatea de ciuperci provenita din cultura depaseste 2.000 mii tone anual, primul loc pe plan mondial fiind detinut de S.U.A., iar in Europa prioritatea avand-o Franta. Ciupercile contin apa, substante proteice, vitamine, putini hidrati de carbon, foarte putine grasimi si saruri minerale, pentru care fapt sunt considerate si un aliment dietetic. Continutul in proteine la ciupercile proaspete este de 3-5%, in functie de specie si tulpina.
In structura proteinelor complexe, caracteristice si asemanatoare mai mult cu cele de la animale decat de la plante, sunt prezenti aici 10 aminoacizi esentiali: leucina, isoleucina, treonina, arginina, valina, meteonina, fenilanina, histidina, lisina si triptofanul, care se gasesc in caseina laptelui, in albumina oului, in gliadina graului, fapt care a permis ca ciupercile sa poata fi socotite ca un aliment valoros. In aceasta directie sa stabilit ca in alimentatia omului 100-200 grame de ciuperci uscate pot sa mentina, in absenta totala a carnii, un normal echilibru azotat.
Din analizele executate (Mateescu Nicolae, 1987) la ciupercile de cultura, a reiesit un continut diferit de substante proteice in partile constructive ale ciupercii. Astfel, continutul cel mai ridicat se gaseste in cuticula palariei si stratul cu lamele, portiuni din ciuperca care, din necunoastere, sunt indepartate la pregatirea culinara. De asemenea, cantitatea de substanta proteica din pulpa palariei este mai ridicata cu circa 20% fata de cea identificata in pulpa piciorului ...
>>>Cititi continuarea acestui capitol in cadrului ghidului "Cultivarea ciupercilor Pleurotus".
Ti-a placut acest articol?
Recomanda-l prietenilor
Votati articolul
Nota: 5 din 1 voturiArticole conexe
17 Mar2014
Cultivarea ciupercilor - o afacere profitabila in Romania
de Afacerilacheie.net
17 Ian2013
Cultivarea ciupercilor este oricand o afacere profitabila!
de Zenobia Badescu
Cultivarea ciupercilor este o idee tentanta si azi pentru multi intreprinzatori care se gandesc ce afacere sa inceapa.
Infiintarea unei ciupercarii este o afacere profitabila, dar numai in anumite conditii. Iata care sunt sfaturile unui cultivator de ciuperci cu experienta catre...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
26 Mai2012
Afaceri la cheie cu ciuperci Pleurotus - Pregatirea substratului nutritiv
de Afacerilacheie.net
Ciupercile Pleurotus nu necesita un substrat nutritiv partial degradat de microorganisme ca ciupercile Agaricus (Champignon), intrucat sunt capabile, avand echipamentul enzimatic corespunzator, in prezenta unor cantitati mai mari sau mai mici de lignina.
Din aceasta cauza, ciupercile...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
26 Apr2012
Pregatirea spatiului pentru cultivarea ciupercilor Champignon
de Afacerilacheie.net
Pregatirea spatiului pentru cultivarea ciupercilor Champignon se face inaintea fiecarui ciclu de productie, mijloacele folosite fiind determinate de sistemul tehnologic aplicat. In toate cazurile, se vor indeparta cu grija resturile culturii anterioare si se va executa igienizarea si...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Citeste Raportul Special GRATUIT
Adauga adresa ta de email si vei primi sfaturi, solutii si exemple pentru succesul afacerii tale
- → Afaceri la cheie - Pasiune si afacere - cultivarea trandafirilor
- → Idei de afaceri cu amenajari interioare pentru birouri si locuinte
- → O colectie impresionanta de idei de afaceri!
- → Afaceri la cheie - Ferma pentru cresterea melcilor
- → Afaceri la cheie - Castiga 20.000 euro/luna cu propria ta Ferma de Vipere!
- → Afaceri la cheie - Cultivarea arbustilor fructiferi: catina, coacaze, capsuni
- → Propriul meu plan de afaceri - plan de afaceri model!
- → Top 27 cele mai profitabile afaceri la cheie
- → Afaceri la cheie - Stand de sucuri naturale
- → Afaceri la cheie - Ghid practic pentru confectionarea de lumanari decorative
Comentarii0 comentarii