Cum sa-ti deschizi o mica afacere cu gemuri, dulceturi si muraturi

 

Solutia dulceturilor si gemurilor de casa, 100% naturale, e din ce in ce mai solicitata de cei care tin la sanatatea lor! E un moment bun pe piata romaneasca, aflata in plina expansiune!

 

Daca vrei sa deschizi o mica afacere in acest domeniu, inainte de toate este necesar sa infiintezi o firma, iar pentru aceasta poti opta pentru o forma juridica de organizare precum:

- Intreprindere individuala (II) 

- Intreprindere familiala (IF)

- PFA

Societate cu raspundere limitata (SRL sau SRL-D.
 

Autorizatii necesare pentru mica ta afacere cu gemuri, dulceturi si muraturi
 

Urmatorul pas dupa infiintarea firmei consta in obtinerea autorizatiei sanitar-veterinare, acordata de catre Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA). 
 

Orice persoana care doreste sa isi dezvolte o afacere (legala!) prin intermediul careia sa prepare muraturi, gemuri, dulceturi (sau alte produse alimentare animale sau non-animale) are nevoie de o unitate de productie.

Reglementarile in acest sens sunt foarte stricte: nu puteti produce orice fel de produs alimentar fara a avea un spatiu corespunzator de productie, autorizat din punct de vedere sanitar-veterinar. Unitatea de productie trebuie sa fie diferita si separata de spatiul de locuit.

Pentru a functiona in deplina legalitate, gemurile, dulceturile sau muraturile produse si scoase la vanzare nu pot fi preparate in bucataria locuintei personale. 

Prin urmare, pentru realizarea produselor alimentare artizanale („de casa”), este necesar sa aveti un mic laborator, fie el inchiriat, fie in proprietate personala.

Acesta  va reprezenta sediul secundar si care trebuie sa fie suficient de mare incat sa cuprinda incaperi pentru: 

- depozitarea materiei prime;

- procesare si productie; 

- depozitarea produselor finite;

- ambalare, etichetare etc. 
 

Laboratorul trebuie sa asigure conformitatea din toate aceste puncte de vedere – amenajare, igiena, dotari, personal, controlul produselor finite.

 

Daca te incadrezi in aceste considerente poti primi din partea ANSVSA un document de inregistrare/autorizare pentru desfasurarea activitatii conform codurilor CAEN. 

 

Din pacate, din punctul de vedere ANSVSA, pentru micii producatori „regulile” sunt aceleasi ca in cazul marilor producatori precum fabricile de conserve: circuitul trebuie sa fie neintrerupt, astfel ca laboratorul nu trebuie sa aiba legatura cu casa locuibila.

Transforma-ti pasiunea in afacere de succes. “O afacere pentru gospodine si nu numai: gem, dulceata, muraturi!

Afacere mica - sistem gospodaresc de crestere a prepelitelor