Afacerilacheie.NET
Succesul unei companii este strans legat de capacitatea managementului de a construi un mediu de lucru in care angajatii se simt apreciati. Pe masura ce piata muncii devine tot mai competitiva, pachetele de beneficii extrasalariale nu mai sunt doar un accesoriu, ci un instrument de retentie. O...
→ Citeste mai departe
Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
23699
22-Dec-2012
Cozonacul este desertul traditional, la mare cautare in preajma Craciunului si nu numai.4.39
din 18 voturi
din 18 voturi
RATING UTILIZATORI
Astfel, in preajma Sarbatorilor, brutariile, cofetariile si laboratoarele pregatesc la foc continuu sute de kilograme de cozonaci si alte dulciuri de casa.
O adevarata afacere care tripleaza veniturile celor din panificatie care te imbie cu traditionalii cozonaci rumeniti, inmiresmati si umpluti cu crema de cacao si nuca, rahat, mac sau stafide, dupa dorinta.
An de an, tot mai multe gospodine prefera sa cumpere cozonacii gata facuti in schimbul celor framantati in casa.
"Pentru sarbatorile de iarna, industria de panificatie din Romania va produce peste sapte milioane de cozonaci, cu 5% mai mult decat anul trecut. In mod obisnuit, intr-o luna se produc in Romania cam 7-800.000 de cozonaci", a declarat Aurel Popescu, presedintele Rompan, pentru Mediafax.
Cumparatorii care vor sa fie asigurati isi comanda cozonacii si cu o luna inainte de sarbatori.
9 reguli pentru a obtine cozonaci gustosi si aspectuosi
Pentru a obtine cei mai gustosi si aspectuosi cozonaci exista cateva reguli de respectat de producatori astfel incat suprafata sa fie bine rumenita, interiorul sa fie moale dar bine copt, iar cand se taie trebuie sa se desfaca in fasii lungi.
1. Cozonacii nu se lasa sa creasca prea mult inainte de a-i pune in cuptor. Daca au crescut pana la marginea formei, se ung si se baga in cuptor, unde cresc atat cat trebuie. Daca sunt lasati sa crasca mai mult, fermentatia trece limita necesara, producandu-se spatii libere in coca si gauri.
2. Cuptorul nu trebuie sa fie prea tare la inceput, deoarece caldura mare produce imediat o crusta la suprafata aluatului. Aceasta crusta impiedica cresterea normala, cozonacul nu creste, ramane inabusit cu coca clisoasa si nu mai are nici gust, nici aspect.
3. Faina trebuie sa fie de foarte buna calitate si bine uscata.
4. Drojdia pentru cozonaci trebuie sa fie proaspata si de buna calitate.
5. Ouale folosite trebuie sa fie foarte proaspete.
6. Atentie la reteta! Cozonacii preparati cu mai multe oua cresc mai greu.
7. Daca se pun cozonacii in forma inalta, coca trebuie sa umple 1/3 din forma. Daca se pun in forme lungi, joase, coca trebuie sa umple ceva mai mult decat ½ din forma.
8. Cuptorul are un rol principal. La inceputul coacerii trebuie sa fie mai domol, cam ¼ de ora, si potrivit de tare in tot restul timpului.
9. Nu se tin cozonacii la cuptor mai mult decat trebuie, caci se inrosesc. Cel mult 1 ora.
Stiai ca:
- Cei mai mari cozonaci din tara se fac la Sura Mica (in tavi de 67 de centimetri)?
- Cel mai bun cozonac romanesc se coace in Iordania? O romanca a deschis o mica afacere din coptul cozonacilor traditionali si are clienti mereu, nu doar de Sarbatori.
Citeste si despre afaceri complementare:
-
Afaceri de duminica cu ceva dulce: cupcakes si muffins
- Afaceri din cadouri dulci si originale: buchete din bomboane
Autor: Zenobia Badescu
Ti-a placut acest articol?
Recomanda-l prietenilor
Votati articolul
Nota: 4.39 din 18 voturiArticole conexe
28 Ian2026
Mentinerea flotei in miscare: cum gestionezi costurile si cresti o afacere in transporturi
Domeniul transporturilor si al logisticii este coloana vertebrala a oricarei economii, dar pentru antreprenorul care gestioneaza o flota, realitatea de zi cu zi este o cursa continua contra cronometru. Marjele de profit sunt adesea presate de cresterea pretului la combustibil, de taxele de drum si...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
27 Iul2023
Cum sa incepi afacerea ta in consultanta GDPR
Inca de la implementarea GDPR si in Romania, o multime de companii si-au pus problema cum vor pune in practica aceasta directiva si, mai ales, cum vor putea sa tina pasul cu diversele modificari care intervin - pentru ca aici vorbim despre parte legala, care se schimba foarte...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
16 Mar2023
Dropshipping: ce inseamna si cum poti incepe o astfel de afacere
Ideea conform careia, pentru a-ti deschide o afacere, este nevoie mai intai sa economisesti nu mai este de actualitate. Afacerile de tip e-commerce si dropshipping ne demonstreaza ca poti porni o afacere rapid, usor si fara sa apelezi la resurse financiare...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Citeste Raportul Special GRATUIT
Adauga adresa ta de email si vei primi sfaturi, solutii si exemple pentru succesul afacerii tale
- → 5 oportunitati directe de a obtine sanatate, frumusete, performante si o viata implinita
- → Cum sa faci bani de acasa? Idei de afaceri profitabile
- → 5 afaceri la cheie cu sanse maxime de reusita te pot scoate usor din criza
- → 10 afaceri la cheie cu fonduri europene, bazate pe agricultura ecologica
- → Afaceri la cheie - Cum sa deschizi o cafenea
- → Afaceri la cheie - cresterea lipitorilor. Deschide-ti propria ferma de lipitori!
- → Cresterea viermilor de matase
- → 2 afaceri la cheie profitabile cu salcie energetica
- → Revista Idei de Afaceri - peste 500 idei de afaceri profitabile
- → Afaceri la cheie - Cultivarea plantelor medicinale si aromatice in sistem ecologic
Comentarii0 comentarii