Afacerilacheie.NET
Inca de la implementarea GDPR si in Romania, o multime de companii si-au pus problema cum vor pune in practica aceasta directiva si, mai ales, cum vor putea sa tina pasul cu diversele modificari care intervin - pentru ca aici vorbim despre parte legala, care se schimba foarte...
→ Citeste mai departe
Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
23151
22-Dec-2012
Cozonacul este desertul traditional, la mare cautare in preajma Craciunului si nu numai.4.39
din 18 voturi
din 18 voturi
RATING UTILIZATORI
Astfel, in preajma Sarbatorilor, brutariile, cofetariile si laboratoarele pregatesc la foc continuu sute de kilograme de cozonaci si alte dulciuri de casa.
O adevarata afacere care tripleaza veniturile celor din panificatie care te imbie cu traditionalii cozonaci rumeniti, inmiresmati si umpluti cu crema de cacao si nuca, rahat, mac sau stafide, dupa dorinta.
An de an, tot mai multe gospodine prefera sa cumpere cozonacii gata facuti in schimbul celor framantati in casa.
"Pentru sarbatorile de iarna, industria de panificatie din Romania va produce peste sapte milioane de cozonaci, cu 5% mai mult decat anul trecut. In mod obisnuit, intr-o luna se produc in Romania cam 7-800.000 de cozonaci", a declarat Aurel Popescu, presedintele Rompan, pentru Mediafax.
Cumparatorii care vor sa fie asigurati isi comanda cozonacii si cu o luna inainte de sarbatori.
9 reguli pentru a obtine cozonaci gustosi si aspectuosi
Pentru a obtine cei mai gustosi si aspectuosi cozonaci exista cateva reguli de respectat de producatori astfel incat suprafata sa fie bine rumenita, interiorul sa fie moale dar bine copt, iar cand se taie trebuie sa se desfaca in fasii lungi.
1. Cozonacii nu se lasa sa creasca prea mult inainte de a-i pune in cuptor. Daca au crescut pana la marginea formei, se ung si se baga in cuptor, unde cresc atat cat trebuie. Daca sunt lasati sa crasca mai mult, fermentatia trece limita necesara, producandu-se spatii libere in coca si gauri.
2. Cuptorul nu trebuie sa fie prea tare la inceput, deoarece caldura mare produce imediat o crusta la suprafata aluatului. Aceasta crusta impiedica cresterea normala, cozonacul nu creste, ramane inabusit cu coca clisoasa si nu mai are nici gust, nici aspect.
3. Faina trebuie sa fie de foarte buna calitate si bine uscata.
4. Drojdia pentru cozonaci trebuie sa fie proaspata si de buna calitate.
5. Ouale folosite trebuie sa fie foarte proaspete.
6. Atentie la reteta! Cozonacii preparati cu mai multe oua cresc mai greu.
7. Daca se pun cozonacii in forma inalta, coca trebuie sa umple 1/3 din forma. Daca se pun in forme lungi, joase, coca trebuie sa umple ceva mai mult decat ½ din forma.
8. Cuptorul are un rol principal. La inceputul coacerii trebuie sa fie mai domol, cam ¼ de ora, si potrivit de tare in tot restul timpului.
9. Nu se tin cozonacii la cuptor mai mult decat trebuie, caci se inrosesc. Cel mult 1 ora.
Stiai ca:
- Cei mai mari cozonaci din tara se fac la Sura Mica (in tavi de 67 de centimetri)?
- Cel mai bun cozonac romanesc se coace in Iordania? O romanca a deschis o mica afacere din coptul cozonacilor traditionali si are clienti mereu, nu doar de Sarbatori.
Citeste si despre afaceri complementare:
-
Afaceri de duminica cu ceva dulce: cupcakes si muffins
- Afaceri din cadouri dulci si originale: buchete din bomboane
Autor: Zenobia Badescu
Ti-a placut acest articol?
Recomanda-l prietenilor
Votati articolul
Nota: 4.39 din 18 voturiArticole conexe
16 Mar2023
Dropshipping: ce inseamna si cum poti incepe o astfel de afacere
Ideea conform careia, pentru a-ti deschide o afacere, este nevoie mai intai sa economisesti nu mai este de actualitate. Afacerile de tip e-commerce si dropshipping ne demonstreaza ca poti porni o afacere rapid, usor si fara sa apelezi la resurse financiare...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
28 Oct2022
3 tipuri de investitii pe care sa le faci pentru o afacere profitabila
Fie ca esti un antreprenor la inceput de drum, fie ca ai deja experienta in tainele antreprenoriatului, este important sa cunosti metodele eficiente prin care iti poti dezvolta afacerea. Iti prezentam 3 tipuri de investitii pe care le poti face pentru ca afacerea ta sa devina cat mai...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
24 Mar2017
Finantare pentru afaceri prin Programul Start-up Nation. Cand incep inscrierile
de Alina Constantinescu Secretarul de stat in Ministerul pentru Mediul de Afaceri, Comert si Antreprenoriat, Ilan Laufer, a anuntat ca aplicatia pentru depunerea proiectelor prin programul Start-Up Nation va fi deschisa in 2 mai. Potrivit acestuia, aplicatia va fi deschisa pentru o perioada de 30 de zile, timp in care se...
→ Citeste mai departe
→ Citeste mai departe
Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Citeste Raportul Special GRATUIT
Adauga adresa ta de email si vei primi sfaturi, solutii si exemple pentru succesul afacerii tale
- → Afaceri de succes in 2016 - firma de catering!
- → Idei de afaceri profitabile - ciupercarie
- → 5 idei de afaceri de top si un voucher CADOU
- → Afaceri la cheie - Cultivarea plantelor medicinale si aromatice in sistem ecologic
- → Afaceri la cheie - Ferma piscicola in sistem familial
- → Afaceri la cheie - OFERTA SPECIALA pentru fermieri si producatori agricoli
- → O afacere cu produse cosmetice 100% naturale la tine acasa
- → Afaceri la cheie - Pasiune si afacere - cultivarea trandafirilor
- → Afaceri la cheie - Profit de 3.000 de euro pe luna cu o covrigarie
- → Afaceri la cheie - Descopera comoara din pivnita - ciupercile Pleurotus!
Comentarii0 comentarii