Cum si-a deschis cofetarie raw vegana o profesoara de mate

 

In 2012, Narcisa Teodorescu si sotul ei Teo au decis sa-si deschida in Bucuresti o cofetarie raw vegana. Au investiti in afacerea lor 30.000 de euro.

 

Totul a pornit in 2011 cand au fost invitati de catre un prieten la un restaurant in Bucuresti - Barca. “Nu mai fusesem pana atunci, iar numele nu ne-a pregatit in nici un fel pentru ce aveam sa gasim acolo.

Am descoperit un loc relaxant si odihnitor, o insula de liniste in mijlocul unui oras nelinistit. Si nu doar decorul si muzica au trezit aceste sentimente, ci si mancarea. Am gustat atunci pentru prima data hrana vie", povestesc antreprenorii pe site. 

 

Incantati de experienta lor, Narcisa si Teo au inceput sa caute retete, sa experimenteze acasa diverse preparate raw vegan si de aici pana la afacere nu a mai fost decat un pas. Aici si-a spus cuvantul dna profesoara de mate, care a realizat planul afacerii cu dulciuri raw vegane. 
 

„Am optimizat investitia financiara, timpii de amenajare, pierderile”, a spus Narcisa. 

 

Ingredientele difera fata de o cofetarie traditionala, unde se folosesc premixuri, nu se mai folosesc alimente de baza: lapte, oua, unt. Sunt folosite prafuri care le înlocuiesc.

Portiile care pot fi consumate sunt mult mai mici în gramaj decât la o prajitura normala. Senzatia de satietate se instaleaza mult mai repede, având multe fibre. Ingredientele fiind nepreparate termic, ele contin multe fibre.

Mai mult, dulciurile traditionale contin potentiatori de gust care stimuleaza consumul unei cantitati tot mai mari”, a explicat proprietara cofetariei Ostraw Vegan.

Cofetaria Ostraw Vegan - un ostrov de sanatate.

 

In prezent, cofetaria are 4 angajati si a realizat anul trecut vanzari de 75.000 de euro.  
Detalii: www.ostrawvegan.com

Sursa: www.zf.ro

Esti interesat/a de un stil de viata sanatos si de alimentatia raw vegana? 

Sursa poza: www.freeimages.com/