Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
de
3407 08-Oct-2013


4.33
din 3 voturi
RATING UTILIZATORI
Ati auzit despre berea de traditie nefiltrata si nepasteurizata, “berea adevarata”? Este o bere curata, gustoasa si …terapeutica.

Producerea acestui tip de bere sta la baza unei afaceri deosebite, o afacere frumoasa si foarte vesela - Clinica de Bere. Unul dintre cei sase parteneri ai Clinicii de bere este Heinrich Loth, deschis sa ne vorbeasca despre afacerea sa.
 
Idei de Afaceri: Cum v-a venit ideea de Clinica de Bere, idee care s-a transformat in brand, love-brand, cum ati spus? De ce? 

Heinrich Loth: Ideea cu Clinica de Bere a venit intr-una din serile in care faceam bere artizanala impreuna la mine acasa. Exista o vorba in cercul nostru de prieteni, cand ieseam la o bere si ne intrebau nevestele unde mergem, le ziceam ca pana la farmacie, ca sa ne luam medicatia. De aici si pana la Clinica de Bere si Terapia, nu a mai fost mult.

Ricinul - planta care iti poate aduce
o mica avere la hectar!


- se cultiva usor si are o rentabilitate extraordinara -

>> Click AICI <<

 
Atunci cand te intalnesti cu prietenii, practic faci o terapie de grup. Pentru ca astfel elimini stresul cotidian si iti creezi o stare de bine. Momentele cele mai frumoase in viata sunt cele pe care le traiesti impreuna cu oameni dragi tie. Si aici nu ma refer numai la familie ci si la prietenii nostri.
 
Idei de Afaceri:
O idee frumoasa care in mod sigur aduna prieteni, poate si pe dusmani. Sa vorbim un pic despre berea pe care o realizati. In Romania, cele mai multe tipuri de bere contin si porumb ceea ce ii ajuta pe producatorii industriali sa obtina cantitati mari in timp record. Care sunt atuurile berii dumneavoastra, ca bere premium? Cat timp cere procesul de obtinere?  

Heinrich Loth: Ma bucur ca ati adus vorba despre acest subiect. De un an tot citesc in mass media despre faptul ca industria de bere din Romania foloseste porumb in procesul de fabricare al berii si ca acest lucru nu ar fi ok din punct de vedere al produsului finit. Altii argumentau ca nu e cinstit ca industria foloseste porumb pentru ca ei doar urmaresc sa isi scada costurile de productie si sa-si mareasca profitul.
 
In primul rand trebuie sa stiti ca nu porumbul este problema, pentru ca atata timp cat se foloseste porumb in procesul de productie, berea nu-si pierde din calitatile ei, dimpotriva.

Berea este prin definitie o bautura alcoolica, obtinuta prin fermentatie, din cereale maltificate si/sau nemaltificate. Prin urmare, berea poate fi obtinuta si din alte cereale decat orzoaica sau grau. Adica si din porumb sau chiar din orez.
 
In afara de Germania, care limiteaza materia prima ce se poate folosi la productia de bere (asa numita lege a puritatii germane), peste tot in lume, se foloseste si porumbul sau malaiul in procesul de fabricatie al berii.

Cele mai renumite branduri si marci de bere din lume, au in componenta si porumbul, pentru ca este o cereala mai ieftina, mai accesibila si care in acelasi timp contine mai multe substante fermentabile (amidon, maltoza, dextroza si alte zaharuri fermentabile si nefermentabile), ceea ce creste randamentul in productia industriala.
 
Sincer, eu nu inteleg de ce este acest lucru o problema din punct de vedere al consumatorului? Nu ne convine daca industria de bere produce mai ieftin si prin urmare isi permite sa vanda berea mai ieftin catre consumator, sau ce? 

Problema pe care o vad eu in legatura cu piata de bere din Romania este ca apar tot mai multe produse care poarta numele de bere si care prin definitie nu se pot numi bere. Pentru ca acestea NU sunt bauturi obtinute din cereale maltificabile si nici nu sunt obtinute prin fermentatie.   
 
Revenind la berea noastra: ea se deosebeste de berile industrializate existente in Romania, prin urmatoarele aspecte: 

1. Mustul de bere si extractul primar este obtinut exclusiv, adica 100 %, doar din grane (orzoaica si grau) maltificate (conform legii puritatii germane). Si asta pentru ca asa ne place noua si nu pentru ca alte ingrediente (gen porumb sau malai) ar fi de mai proasta calitate…!

2. Procesul de plamadire si de fermentatie este cel traditional, adica se parcurge fermentatia primara (cam o saptamana), dupa care se trece la maturarea berii timp de minimum 4 saptamani.  
 
3. Berea noastra este nefiltrata si nepasteurizata. Daca ar fi sa facem o comparatie, berea fabricata de noi este ca oricare alt aliment produs sau preparat alimentar obtinut 100% din ingrediente naturale si de calitate si care este facut in casa, dupa metode si retete traditionale.
 
Spre exemplu, o mancare sau o prajitura facuta de bunica are intotdeauna alt gust si alta calitate decat o prajitura facuta intr-un laborator de cofetarie, folosindu-se ingrediente ajutatoare pentru a putea asigura stabilitatea produsului (conservanti, coloranti, arome, amelioratori, potentatoare de gust etc. ..!).  

Evident ca aceste atuu-ri calitative pe care le avem in comparatie cu berea industriala, sunt in acelasi timp si marile dezavantaje din punct de vedere economic: costurile de productie sunt mult mai mari, berea nu poate fi transportata si depozitata decat in regim frigo, preturile de vanzare ale produselor noastre sunt simtitor mai mari decat berile existente pe piata din Romania.  

Cititi continuarea interviului si despre intreaga afacere in revista Idei de Afaceri !

Autor: Zenobia Badescu


Tags: afacereafaceriidei de afaceriberebere traditionalabere nepasteurizataclinica de bereHeinrich Loth


Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Idee inedita de afacere - terapia in Clinica de Bere
Rating:
Nota: 4.33 din 3 voturi

Articole conexe

05 Dec2016

Avantajele unei afaceri in agricultura ecologica

de Alina Constantinescu
Cultivarea legumelor in sistem ecologic este o afacere extrem de profitabila si puternic sprijinita la nivelul UE. Se dovedeste a fi o afacere cat se poate de viabila, cu mari sanse de succes, avand in vedere clima si solurile fertile din Romania. Problemele hormonale, cancerul sau malformatiile...
Citeste mai departe
12 Oct2016

3 idei de afaceri care sa va inspire in 2016

de Alina Constantinescu
Va prezentam in randurile de mai jos 3 afaceri de succes pornite de oameni simpli care nu au renuntat nici o clipa la visul lor. Cu ambitie si perseverenta, puteti avea si dumneavoastra propria afacere. Daca sunteti tentati sa incepeti o afacere in acest an, iata 3 povesti de succes care sa va...
Citeste mai departe
19 Oct2015

Afacere cu surse naturale de sanatate

de Zenobia Badescu
Este vorba despre prima afacere romaneasca cu uleiuri bio presate la rece. Sunt uleiuri folosite in bucatarie, in cosmetica sau industria farmaceutica, sub marca Cardinal. Aceste uleiuri se obtin printr-o tehnologie bio. Astfel, uleiurile sunt bogate in vitamine, minerale, antioxidanti si acizi...
Citeste mai departe
15 Apr2015

Idee de afacere - Sala de gimnastica si jocuri educative pentru cei mici

de Dragos Craciun
Ideea este simpla: chiar si copiii pot face gimnastica. Miscarea, sub indrumarea unui personal calificat, mai ales daca este facuta in colectiv, ii ajuta sa creasca mai sanatosi si mai veseli, indiferent daca au 4 sau 12 ani. De asemenea, activitatea sportiva le creeaza copiilor reflexe...
Citeste mai departe

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Finantarea unei afaceri
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul Finantarea unei afaceri . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare


Club Idei de Afaceri

- Intrebarea zilei

Investitor - caut idei de afaceri pe care sa le sustin

Intrebare: Salut,

Sunt un investitor interesat in dezvolatrea de afaceri cu potential. Ma voi implica atat finaciar cat si din punct de vedere managerial. Am peste 10 ani de experienta internationala si sunt educat in domeniu la scoli de top din Europa de Vest.

Va rog sa ma contactati doar daca aveti deja un concept al planului de afaceri gata. Pt asigurarea confidentialitati si protectiei ideei de afaceri se poate semna un acord de confidentialitate.



Raspuns: Buna ziua, okay, sunt de acord cu o discutie initiala pe skype. O sa va contactez pe skype pt...  [citeste tot raspunsul aici]

Comentarii0 comentarii



Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Finantarea unei afaceri
Citeste Raportul Special GRATUIT
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul Finantarea unei afaceri . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Afla totul despre Finantarea unei afaceri
Finantarea unei afaceri
Completeaza adresa de email la care vrei sa primesti Raportul Gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton