Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
de
4401 19-Ian-2015


4.5
din 3 voturi
RATING UTILIZATORI
Vinul este un dar minunat al naturii ce sta la baza unei afaceri cu un profit 360 de grade!

Inainte de a demara o afacere cu vin trebuie sa cunoasteti bine produsul viei, caracteristicile si provenienta lui.

Chiar specialistii afirma ca o clasificare a vinurilor dupa criterii riguros stiintifice este imposibila, datorita compozitiei chimice complexe si a altor factori.

O clasificare detaliata a vinurilor am gasit la specialistii Catedrei de chimie-biologie de la Universitatea de Nord, Baia Mare.

  Afacerea anului 2017: Cultura de sofran
 
    Afla secretele cultivarii si utilizarii
    celui mai scump condiment din lume

        >> Click AICI <<


In functie de indicii fizico-chimici vinurile din struguri se clasifica in:
 
- vinuri linistite (de masa), cu un continut intre 8,5 si 14% vol. alcool;
- vinuri efervescente, care sunt spumoase sau gazificate si spumante, au un continut
intre 8,5 si 14% vol. alcool;
- vinuri tari, au un continut intre 16 si 21% vol. alcool;
- vinuri de desert (nectar), au un continut intre 14 si 17% vol. alcool;
- vinuri aromatizate, au un continut intre 9 si 20% vol. alcool.

In functie de compozitia ampelografica, vinurile se impart in:
 
- vinuri de soi obtinute dintr-un singur soi de struguri, se permite folosirea din alte soiuri ampelografice de struguri, de aceeasi specie botanica si culoare a boabelor, dar nu mai mult de 15%;
 
- vinuri cupajate obtinute din vinuri brute de la mai multe soiuri, combinate in anumite proportii bine determinate;
 
- vinuri sepajate obtinute prin vinificarea in amestec a diferitelor soiuri de struguri de aceeasi specie botanica, in proportii bine stabilite pentru fiecare sortiment de vin.

Secretul unei afaceri cu struguri si vin in Ferma viticola pentru un vin de calitate!

Exista o clasificare si in functie de calitatea vinurilor.

1. Vinuri de consum curent obtinute din struguri dupa o tehnologie generala, cu un continut de alcool de cel putin 8,5% vol. alcool. Ele se impart in:
- vinuri tinere obtinute din soiuri aparte de struguri sau dintr-un amestec al acestora cu aplicarea unei tehnologii general acceptate sau originale, se comercializeaza imbuteliate sau in vrac, in anul de recoltare a strugurilor;

- vinuri obisnuite obtinute din soiuri aparte de struguri sau dintr-un amestec al acestora cu aplicarea unei tehnologii general acceptate de toti, imbuteliate de la 1 ianuarie in anul urmator recoltei.

2. Vinuri de calitate superioara obtinute din soiuri cu insusiri calitative superioare, dupa o tehnologie traditionala, cu maturitatea ulterioara de cel putin 6 luni. Au un continut de alcool de minimum 10% vol. alcool si se impart in:
 
- vinuri mature obtinute din soiuri aparte de struguri sau dintr-un amestec al acestora, cu aplicarea unei tehnologii speciale sau acceptate de toti cu conditia unei maturari pe parcursul a 6 luni;
 
- vinuri de oenoteca (colectie) sunt vinuri de calitate superioara, care dupa incheierea ciclului tehnologic de productie, inclusiv maturitatea in recipiente stationare, suplimentar se invechesc cel putin 2,5 ani;
 
- vinuri cu denumire de origine, de calitate ridicata, cu proprietati organoleptice inalte, se produc conform tehnologiei originale din struguri de soi cultivati in podgoriile strict delimitate, in conditiile ecologice specifice locului concret indicat in denumirea vinului.

In functie de tehnologia obtinerii se disting vinuri:

- naturale - obtinute prin fermentatia alcoolica completa sau partiala a strugurilor, mustului sau mustuielii, care contine alcool etilic de provenienta exclusiv endogena (naturala), iar dupa continutul de zahar acestea se impart in vinuri seci, demiseci si demidulci;
 
- speciale - preparate din struguri, must, mustuiala sau vinuri brute prin aplicarea procedeelor tehnologice speciale care imprima vinului calitati speciale;

- de consum.
Vinurile de consum la randul lor, in functie de calitate, se grupeaza in:
 
- vinuri de consum curent (VCC), au concentratia alcoolica de 8-10% vol. alcool, se obtin din soiuri de mare productivitate, cultivate in areale specializate, in vii raslete sau din struguri de masa. Din acestea fac parte: vinurile de masa (VM), cu taria de 8,5-9,5% vol. alcool;

- vinuri de masa superioare (VMS), cu taria de peste 9,5% vol. alcool;

- vinuri de calitate superioara (VS) ce au concentratia alcoolica minima de 11,5% vol. alcool si se obtin din soiuri cu insusiri tehnologice superioare, cultivate in areale delimitate si consacrate, care aplica o tehnologie proprie.

Dupa culoare, se impart in vinuri: albe, roze si rosii iar dupa continutul in zaharuri, acestea se clasifica in:
- seci, cu maximum 4g/l zahar;
- demiseci, cu 4,1-12g/l zahar;
- demidulci, cu 12,1-50g/l zahar;
- dulci, cu peste 50g/l zahar.

In fine, dupa caracterul aromatic, vinurile se impart in:
- nearomate;
- aromate.

Afla acum secretul unei afaceri cu struguri si vin in Ferma viticola pentru un vin de calitate!


Tags: vinuriviticulturastruguriafacereafacerivinuri de masavinuri consumferma viticola


Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Esti pasionat de arta vinului? Iata afacerea cu un profit 360 de grade!
Rating:
Nota: 4.5 din 3 voturi

Articole conexe

27 Iun2017

Ghid privind respectarea regulilor de concurenta in afaceri

de Alina Constantinescu
Consiliul Concurentei a lansat in consultare publica Ghidul privind conformarea cu regulile de concurenta cu scopul de a explica modalitatea in care companiile pot realiza si implementa efectiv un program de conformare cu regulile de concurenta. Un program de conformare este un set de reguli,...
Citeste mai departe
21 Iun2017

Afacerile din sectorul cerealelor s-au dublat in ultimii ani

de Alina Constantinescu
Perspectivele agriculturii romanesti sunt extrem de pozitive, inclusiv din punct de vedere macroeconomic. Potrivit unui studiu realizat de analistii de la KeysFin, afacerile din sectorul productiei de cereale s-au dublat in ultimii 7 ani, de la 8,34 miliarde de lei in 2009 la 16,1 milarde de lei in...
Citeste mai departe
12 Iun2017

Afacerile cu jucarii, trend pozitiv in 2017. O industrie de 100 miliarde de dolari

Piata globala a jocurilor si jucariilor s-a apropiat in 2016 de granita de 100 de miliarde de dolari, pe care urmeaza sa o depaseasca in acest an. Cresterea sustinuta a industriei este pusa de analisti pe seama extinderii ofertelor si catre adolescenti si chiar adulti, atrasi in primul rand de...
Citeste mai departe
15 Mai2017

Aceasta afacere este in continua crestere in ultimii ani. Iata domeniul in care sa investesti!

de Alina Constantinescu
O analiza realizata de KeysFin pe piata cosmeticelor arata ca acest segment al economiei a crescut sustinut in ultimii ani, semn ca romanii sunt tot mai interesati de parfumuri, produse de machiaj si alte cosmetice. Evolutia pietei cosmeticelor dovedeste ca, indiferent de vremuri, interesul...
Citeste mai departe

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare


Club Idei de Afaceri

- Intrebarea zilei

pet-shop

Intrebare: Buna ziua , vreau sa deschid un magazin pet-shop , eventual cu extensie pe cabinet veterinar . Se pot accesa fonduri europene pentru aceasta ramura sau prin programul start-up ? Multumesc anticipat pentru informatii

Raspuns: Investitori privaţi Grup de investitori privaţi sunt Ón căutarea pentru Fondul...  [citeste tot raspunsul aici]

Comentarii0 comentarii



Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Citeste Raportul Special GRATUIT
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Afla totul despre
Completeaza adresa de email la care vrei sa primesti Raportul Gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton
?>