Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
de
9914 12-Mar-2014


4.75
din 4 voturi
RATING UTILIZATORI
Patiseria este o afacere rentabila, nu mai este cazul sa demonstram. Cozile care se formeaza in fata lor arata clar ca patiseria este o afacere profitabila si stabila.

Totusi, succesul unei patiserii depinde de cativa factori care trebuie materializati sub forma unor obiective de indeplinit.

Controlati cu regularitate realizarea lor si, daca nu se intampla asa, gasiti solutii la problemele care apar.
 

LAVANDA - cea mai profitabila cultura
pe terenuri mici

- planta nepretentioasa
- se vinde excelent
- profit de peste 8.000 de euro/ha!

>> Click AICI <<
1. O gama variata de produse de calitate superioara.
 
Fiecare patiser se distinge prin stilul sau propriu. Pentru a atrage clientela, el trebuie sa creeze in permanenta produse noi, sa armonizeze gusturile diferitelor ingrediente si sa-si decoreze produsele cu gust si finete.

De exemplu, poate sa-si decoreze produsele in functie de sezon: Pasti, Craciun, Sf. Valentin sau dupa dorintele consumatorilor, in cazul unei aniversari sau nunti, de exemplu.
 
2. Fiti apropiati de clientii dumneavoastra.
 
Cu un cuvant dragut sau cu un suras, puteti repara micile imperfectiuni ale produsului. Purtati-va cu amabilitate, ca si cum ati avea de-a face cu prieteni foarte dragi. 
 
3. O incredere ireprosabila.
Sfatul unui patiser este foarte important atunci cand clientul organizeaza o receptie sau o aniversare si nu stie ce cantitate de produse este necesara sau ce aranjament trebuie facut pentru ca prezentarea sa aiba bun gust. 
 
4. Este in joc credibilitatea dumneavoastra.
Trebuie sa vindeti doar acele produse pe care v-ar face placere sa le consumati si dvs. Nu va permiteti sa gresiti, deoarece clientii nu va mai acorda si a doua sansa.
 
Principalii factori de risc ai afacerii
 
Contrar factorilor de reusita, cei de risc sunt inevitabili in orice afacere. Totusi, trebuie sa-i cunoasteti bine, pentru a-i putea evita cu abilitate.
 
1. Concurenta.
Domeniul este in plina dezvoltare, asa ca inevitabil apar „patiseri” care produc sortimente in conditii improprii si la preturi mult mai mici. Incercati sa contracarati actiunile acestora prin profesionalism si seriozitate.
 
2. Un amplasament nu tocmai bun.
Daca numarul potentialilor clienti din zona este foarte mic sau aprovizionarea nu se poate face corespunzator, n-ati ajuns prea departe. Asadar, este preferabil sa faceti un studiu de piata inainte de a va apuca de lucru.
 
3. Materiile prime.
Colaborati cu mai multi furnizori de ingrediente pentru a nu avea surpriza neplacuta sa ramaneti fara materii prime, chiar in momentul in care vanzarile dvs. tocmai incep sa creasca. In masura posibilitatilor, este bine sa aveti un stoc mic in depozit.

Astfel, daca ingredientele nu corespund din punct de vedere calitativ, aveti timp sa le refuzati sau sa le amestecati cu amelioratori. 
 
Chiar daca materiile prime se scumpesc de patru ori intr-o luna, dvs. nu puteti face acelasi lucru cu produsele de patiserie pe care le comercializati. Asa ati ramane in scurt timp fara clienti.

De aceea, atunci cand faceti calculatia de pret pentru un produs, luati in considerare si eventualele scumpiri ale ingredientelor.
 
10 conditii pentru a fi un bun patiser:
 
Igiena si curatenie…ca in toate meseriile ce tin de alimentatie.
Sanatate fizica…deoarece patiserul lucreaza intr-un ritm rapid.
Bun gust…pentru a confectiona produsele care ii vor atrage pe clienti.
Simt artistic…pentru decoratiuni.
Finete si indemanare…pentru realizarea produselor migaloase.
Simt practic…deoarece este o meserie tehnica si se realizeaza manual.
Sociabilitate…pentru a se intelege cu echipa de productie.
Bun la calculul matematic…deoarece un patiser lucreaza mult cu cifre.
Sa-i placa munca de interior…deoarece un patiser lucreaza intotdeauna in laboratorul sau de productie, indiferent daca este vara sau iarna.
Pentru a rezuma: sa aiba placerea de a face placere.

Succes si afaceri profitabile!


 

Tags: afaceri profitabileafaceriafacerepatiseriepatiseridei de afaceri


Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Idei de afaceri profitabile - Cum sa ai succes cu o patiserie?
Rating:
Nota: 4.75 din 4 voturi

Articole conexe

12 Iun2017

Afacerile cu jucarii, trend pozitiv in 2017. O industrie de 100 miliarde de dolari

Piata globala a jocurilor si jucariilor s-a apropiat in 2016 de granita de 100 de miliarde de dolari, pe care urmeaza sa o depaseasca in acest an. Cresterea sustinuta a industriei este pusa de analisti pe seama extinderii ofertelor si catre adolescenti si chiar adulti, atrasi in primul rand de...
Citeste mai departe
15 Mai2017

Aceasta afacere este in continua crestere in ultimii ani. Iata domeniul in care sa investesti!

de Alina Constantinescu
O analiza realizata de KeysFin pe piata cosmeticelor arata ca acest segment al economiei a crescut sustinut in ultimii ani, semn ca romanii sunt tot mai interesati de parfumuri, produse de machiaj si alte cosmetice. Evolutia pietei cosmeticelor dovedeste ca, indiferent de vremuri, interesul...
Citeste mai departe
28 Apr2017

Varza kale, super-afacere in agricultura: profit ridicat, concurenta redusa

de Alina Constantinescu
Sunt numeroase culturi care se pot infiinta in aceasta perioada si care au un potential mare de profit, cu conditia, ca la orice alt business, sa ai o strategie de vanzari bine pusa la punct. Daca dispui de cateva sute de metri patrati de teren undeva in mediul rural, inseamna ca indeplinesti...
Citeste mai departe
15 Mar2017

Idei de afaceri: Vanzarea de sandwich-uri, un business care te poate imbogati!

de Afaceri La Cheie
In vreme ce apar tot felul de afaceri care mai de care mai nonconformiste, un singur domeniu a ramas reteta unui succes mai mult ca sigur: vanzarea de mancare. Hrana este una din nevoile elementare ale omului, dar daca o "impachetezi" in ambalajul gresit este foarte probabil sa dai gres....
Citeste mai departe

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare


Club Idei de Afaceri

- Intrebarea zilei

Caut finantator pentru o idee de afacere cu profit garantat

Intrebare: ai 10.000 euro si vrei sa investesti intr-un business de succes? nu trebuie sa faci nimic. noi ne vom ocupa de tot, inca de la inceput. profit 50/50%. cu experianta in domeniu de peste 10 ani. in caz ca nu esti multumit si vrei sa te retragi, garantam prin contract, o rata de 500 euro lunar, pana iti recuperezi intreaga investitie. profit peste 1000euro/luna, cu posibilitate de extindere.

Raspuns: Buna ziua. Va rog sa-mi dati mai multe detalii pe valilig@yahoo.co.uk. O zi buna.  [citeste tot raspunsul aici]

Comentarii0 comentarii



Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Citeste Raportul Special GRATUIT
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Afla totul despre
Completeaza adresa de email la care vrei sa primesti Raportul Gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton
?>