Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
de
9487 12-Mar-2014


5
din 2 voturi
RATING UTILIZATORI
Patiseria este o afacere rentabila, nu mai este cazul sa demonstram. Cozile care se formeaza in fata lor arata clar ca patiseria este o afacere profitabila si stabila.

Totusi, succesul unei patiserii depinde de cativa factori care trebuie materializati sub forma unor obiective de indeplinit.

Controlati cu regularitate realizarea lor si, daca nu se intampla asa, gasiti solutii la problemele care apar.
 

Super-planta medicinala care
iti aduce 100.000 de euro la hectar!

SCHISANDRA - planta cu 5 arome
care vindeca o multime de boli

>> Click AICI <<
1. O gama variata de produse de calitate superioara.
 
Fiecare patiser se distinge prin stilul sau propriu. Pentru a atrage clientela, el trebuie sa creeze in permanenta produse noi, sa armonizeze gusturile diferitelor ingrediente si sa-si decoreze produsele cu gust si finete.

De exemplu, poate sa-si decoreze produsele in functie de sezon: Pasti, Craciun, Sf. Valentin sau dupa dorintele consumatorilor, in cazul unei aniversari sau nunti, de exemplu.
 
2. Fiti apropiati de clientii dumneavoastra.
 
Cu un cuvant dragut sau cu un suras, puteti repara micile imperfectiuni ale produsului. Purtati-va cu amabilitate, ca si cum ati avea de-a face cu prieteni foarte dragi. 
 
3. O incredere ireprosabila.
Sfatul unui patiser este foarte important atunci cand clientul organizeaza o receptie sau o aniversare si nu stie ce cantitate de produse este necesara sau ce aranjament trebuie facut pentru ca prezentarea sa aiba bun gust. 
 
4. Este in joc credibilitatea dumneavoastra.
Trebuie sa vindeti doar acele produse pe care v-ar face placere sa le consumati si dvs. Nu va permiteti sa gresiti, deoarece clientii nu va mai acorda si a doua sansa.
 
Principalii factori de risc ai afacerii
 
Contrar factorilor de reusita, cei de risc sunt inevitabili in orice afacere. Totusi, trebuie sa-i cunoasteti bine, pentru a-i putea evita cu abilitate.
 
1. Concurenta.
Domeniul este in plina dezvoltare, asa ca inevitabil apar „patiseri” care produc sortimente in conditii improprii si la preturi mult mai mici. Incercati sa contracarati actiunile acestora prin profesionalism si seriozitate.
 
2. Un amplasament nu tocmai bun.
Daca numarul potentialilor clienti din zona este foarte mic sau aprovizionarea nu se poate face corespunzator, n-ati ajuns prea departe. Asadar, este preferabil sa faceti un studiu de piata inainte de a va apuca de lucru.
 
3. Materiile prime.
Colaborati cu mai multi furnizori de ingrediente pentru a nu avea surpriza neplacuta sa ramaneti fara materii prime, chiar in momentul in care vanzarile dvs. tocmai incep sa creasca. In masura posibilitatilor, este bine sa aveti un stoc mic in depozit.

Astfel, daca ingredientele nu corespund din punct de vedere calitativ, aveti timp sa le refuzati sau sa le amestecati cu amelioratori. 
 
Chiar daca materiile prime se scumpesc de patru ori intr-o luna, dvs. nu puteti face acelasi lucru cu produsele de patiserie pe care le comercializati. Asa ati ramane in scurt timp fara clienti.

De aceea, atunci cand faceti calculatia de pret pentru un produs, luati in considerare si eventualele scumpiri ale ingredientelor.
 
10 conditii pentru a fi un bun patiser:
 
Igiena si curatenie…ca in toate meseriile ce tin de alimentatie.
Sanatate fizica…deoarece patiserul lucreaza intr-un ritm rapid.
Bun gust…pentru a confectiona produsele care ii vor atrage pe clienti.
Simt artistic…pentru decoratiuni.
Finete si indemanare…pentru realizarea produselor migaloase.
Simt practic…deoarece este o meserie tehnica si se realizeaza manual.
Sociabilitate…pentru a se intelege cu echipa de productie.
Bun la calculul matematic…deoarece un patiser lucreaza mult cu cifre.
Sa-i placa munca de interior…deoarece un patiser lucreaza intotdeauna in laboratorul sau de productie, indiferent daca este vara sau iarna.
Pentru a rezuma: sa aiba placerea de a face placere.

Succes si afaceri profitabile!


 

Tags: afaceri profitabileafaceriafacerepatiseriepatiseridei de afaceri


Ti-a placut acest articol?

Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!

Votati articolul

Idei de afaceri profitabile - Cum sa ai succes cu o patiserie?
Rating:
Nota: 5 din 2 voturi

Articole conexe

12 Ian2017

Porneste o afacere de succes: cresterea viermilor de matase

de Alina Constantinescu
Pentru a pune pe picioare o astfel de afacere de familie ai nevoie de o incapere bine aerisita cu stive si rafturi de lemn, o plantatie de duzi de 1,5 – 2 ha si de un kilogram de oua de viermi de matase.  Specialistii in sericicultura spun ca pentru a deschide o afacere cu viermi de...
Citeste mai departe
22 Dec2016

Cofetaria ANIRA - o afacere dezvoltata prin fonduri europene

de Alina Constantinescu
Din pasiune pentru arta culinara, pentru asocierea diferitelor gusturi, culori si texturi, Anca Tecsor impreuna cu mama si matusa au deschis o cofetarie (ANIRA) in satul Dobroesti. "Numele cofetariei a fost inspirat de numele copiilor nostri: AN ( Anca) si RA (Radu)" spune...
Citeste mai departe
25 Nov2016

Afacere de succes cu un magazin online de fashion - povestea Answear Romania

de Alina Constantinescu
In ultimii ani s-a inregistrat un interes crescut pentru afacerile cu magazine online pe zona de fashion. Din cauza lipsei de timp, tot mai multe persoane prefera sa cumpere haine online.  Cu un singur click iti poti cumpara produsele preferate si le poti primi acasa sau la birou intr-un timp...
Citeste mai departe
16 Aug2016

6 linii de finantare pentru pescuit si afaceri maritime

de Alina Constantinescu
Directia Generala de Pescuit – Autoritatea de Management pentru Programul Operational pentru Pescuit si Afaceri Maritime (DGP-AMPOPAM) anunta lansarea sesiunilor de depunere a proiectelor pentru urmatoarele masuri: Masura I.6 - Diversificarea veniturilor si noi forme de...
Citeste mai departe

Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Afaceri la CHEIE
Finantarea unei afaceri
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul Finantarea unei afaceri . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare


Club Idei de Afaceri

- Intrebarea zilei

Salut am un site de anunturi gratuite

Intrebare: Buna seara am un site de anunturi gratuite www.e-devanzare.ro
Doresc sa fac un exchange de link-uri cu site uri din domeniul auto si imobiliare.
de Asemenea cine doreste poate posta Anunturi gratuite pe site.
Cine doreste sa schimbam link-uri.

Raspuns: Buna, Link exchange-ul nu mai este de ajuns, "regulile" s-au schimbat. Asta faceam eu cu site-ul...  [citeste tot raspunsul aici]

Comentarii0 comentarii



Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Finantarea unei afaceri
Citeste Raportul Special GRATUIT
Aboneaza-te la newsleterul Afaceri la CHEIE si descarci GRATUIT raportul Finantarea unei afaceri . Primesti informaţii din domeniul afacerilor, date despre reducerile si promotiile oferite de Rentrop & Straton.

Afla totul despre Finantarea unei afaceri
Finantarea unei afaceri
Completeaza adresa de email la care vrei sa primesti Raportul Gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton